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Un prodotto di pregiata eccellenza, tipico del borgo reatino di Antrodoco: parliamo del Marrone Antrodocano. Il 'Re' dell'autunno ha bisogno però di essere salvaguardato. Scopri le proprietà, la storia e come preservare il Marrone più buono che c'è. Scopri Antrodoco, terra d'origine di questa prelibatezza che la natura ci dona.

Le tradizioni

Marrone antrodocano: l'autunno da gustare e... da intrecciare

Più di un semplice contenitore, il cestino antrodocano, intrecciato con i rami del castagno, è un vero e proprio gioiello dell'artigianato locale che veniva realizzato, secondo antichi saperi tramandati di generazione in generazione, dai contadini di Antrodoco.

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Antrodoco e i dintorni reatini

Le Gole del Velino: tra natura e storia

Patrimonio paesaggistico di grande valore, le Gole del Velino sono caratterizzate da scorci meravigliosi e affascinanti fenomeni carsici che hanno portato alla formazione, nel corso dei secoli, di grotte e valli a V attraversate dall'acqua.

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Antrodoco e i dintorni reatini

Antrodoco, il paesino tra i monti dell'Appennino centrale

Antrodoco è un piccolo comune appartenente alla provincia di Rieti incastonato tra le montagne dell'Appennino centrale, al confine tra Lazio e Abruzzo. Vanta poche migliaia di abitanti, circa 2800, e deve il suo toponimo proprio alla posizione che occupa, "tra le montagne".

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Antrodoco e i dintorni reatini

Rieti e i suoi prodotti tipici: il marrone antrodocano

Rieti, piccolo capoluogo di provincia del Lazio, con i suoi 47mila abitanti, domina la fertile pianura alle pendici del Monte Terminillo, meglio conosciuta come Piana Reatina. Storica capitale della Sabina, la città si trova a pochi chilometri da Antrodoco, borgo famoso per le castagne pregiate raccolte dai boschi secolari.

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Il marrone antrodocano

Il marrone antrodocano IGP

Pregiata qualità di castagna a marchio IGP, il Marrone di Antrodoco nasce da secolari castagni diffusi nel territorio del Lazio appartenente alla provincia di Rieti, nei boschi che caratterizzano l'area al confine con l'Umbria. Feste e sagre dedicate a questo prodotto animano le strade di Antrodoco nei mesi autunnali.

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Antrodoco e i dintorni reatini

Il monte Terminillo

Il Monte Teminillo domina la Valle del Velino con la sua vetta alta 2217,13 metri. È detto anche la "Montagna di Roma" perché meta ideale per gli abitanti della capitale che amano soggiornarvi per vacanze rilassanti o all'insegna dello sport. Dista soli 20 chilometri da Antrodoco.

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Il marrone antrodocano

Farina di marrone: genuinamente irresistibile dall'antipasto al dolce

Sua Maestà il marrone, re dell'autunno, è un ingrediente davvero generoso con cui si possono realizzare tante prelibate ricette. Oltre a consumarlo intero, bollito o arrostito sul fuoco, se ne può ricavare una preziosa farina dai mille usi.

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Antrodoco e i dintorni reatini

Antrodoco: la Madonna delle Grotte

Da secoli Antrodoco, borgo montano del Reatino, si veste a festa durante il mese di maggio per celebrare la Madonna delle Grotte.

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Le tradizioni

I segreti di una Amatriciana perfetta

Povera Amatriciana: persino lo chef Carlo Cracco ha ceduto alla tentazione di aggiungere l'aglio alla ricetta originale e non si conta chi parla a sproposito di cipolla o di pancetta.

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Le tradizioni

La ricetta: pasta e fagioli con castagne

Un piatto di antica tradizione: pasta e fagioli con castagne

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