Le tradizioni
Povera Amatriciana: persino lo chef Carlo Cracco ha ceduto alla tentazione di aggiungere l'aglio alla ricetta originale e non si conta chi parla a sproposito di cipolla o di pancetta.
Un piatto di antica tradizione: pasta e fagioli con castagne
Antrodoco, una tradizione carnevalesca dalle antichissime origini: il Carnevale Morto